Curcuma en poudre - Biologique - 1kg

Le curcuma KHLA est une épice au goût musqué et piquant, c’est l’élément de base de la cuisine asiatique. De couleur jaune c'est un excellent colorant naturel, il apporte saveur et originalité à vos plats.

Il est cultivé au Vietnam, pays d’origine de ce rhizome exploité depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales, puis importé en Europe au XVIIIème siècle d’abord comme un médicament, puis comme une épice indispensable aux préparations culinaires.

C'est un rhizome qui se récolte lorsque sa partie aérienne se fane, environ 8 mois après leur plantation. Il se multiplie par division au printemps. Les rhizomes sont extraits du sol, leur taux d’humidité stabilisé à l’air libre et sont ensuite nettoyés pour être réduits en poudre.

Le curcuma KHLA est LA star de la cuisine santé ! Il s’utilise autant dans vos préparations salées de viande, poisson que sucrées. Il peut également s’intégrer à vos sauces, boissons et autres smoothies en leur donnant une belle couleur orangée. Poids : 1kg