Mélange sel barbecue 1kg

L'assemblage sel spécial poisson KHLA est prêt à l'emploi et réunit sel de Kampot, cumin, curcuma, citron vert, citronnelle, gingembre, piment et badiane pour parfumer délicatement vos poissons et crustacées. Contrairement à la fleur de sel qui est un sel de saupoudrage, le sel de mer de Kampot est un sel de cuisson.

Le sel spécial poisson KHLA est assemblé à Kampot dans nos ateliers avec nos épices biologiques et le gros sel de mer provient de notre saulnier de l'île de Koh-Trey situé dans le delta de la rivière de Kampot au Cambodge.

Le sel de mer est un produit naturel, toutes les épices KHLA utilisés dans cet assemblage sont issues de l’agriculture biologique et équitable.

Le sel naturel marin se forme par l’évaporation de l’eau dans les marais salants sous l’action du soleil et du vent. Le gros sel et la fleur de sel de Kampot se forment dans la même eau et les mêmes œillets. Après avoir récolté la fleur de sel, fine et délicate, les saulniers récoltent les gros cristaux tombés au fond des œillets.

L'assemblage Sel spécial Poisson KHLA s'inspire des recettes traditionnelles cambodgiennes. Il est adapté à la cuisson au four, à la poêle, en papillote, pour vos bouillon ou barbecue. Ce mélange de sel avec de fins aromates est très facile à utiliser entier, au moulin ou au mortier.

Poids : 1kg