Poivre rouge de Kampot 1kg

Le poivre de Kampot est une épice fine rare, nous prêtons donc une grande attention à sa qualité gustative et sensorielle mais également à son esthétisme. L'odeur du poivre rouge se situe entre celle du piment et des fruits rouges. Une fois en bouche on peut constater qu'il est plus doux que ses cousins noirs et blancs grâce à des touches fruitées aux notes de cardamones, d'anis et de sellerie. Cependant il dégage un goût pimenté lorsqu'il éclate sous la dent.

Le poivre est récolté à maturité aux alentours du mois de février : Le poivre rouge est récolté a maturité puis séché et trié à la main comme le poivre noir. IGP Ecocert et Biologique, également certifié Ecocert et répond à toutes les conformités imposées à la chaine de production du poivre.

Nous vous proposons ce poivre en grain non moulu afin de conserver tous ses arômes et sa saveur. Vous pourrez assaisonner tous vos plats à l'aide d'un moulin classique, électrique ou encore d'un mortier. Le poivre rouge de Kampot sublime les sauces à base de crème, les gibiers mais aussi les desserts au chocolat ou à la vanille. Les fins gourmets amateurs de poivre sont unanimes : le poivre de Kampot sublime un plat en quelques tours de moulin. Poids : 1kg