Rillettes de sardines au beurre de baratte

De tradition Vendéenne, ces rillettes sont réalisées à partir de sardines fraîches et de beurre de baratte. Assaisonnée d'échalote, de persil et de jus de citron, cette recette révèle un caractère traditionnel et un goût très apprécié des gourmets. Fibrées et fondantes, les rillettes sont faciles à tartiner. Les rillettes de sardines la Perle des Dieux ont remporté la Médaille d'or au concours départemental des produits du terroir vendéen.