Morilles séchées - Champignons déshydratés

Nos morilles déshydratées de qualité supérieure sont un champignon gastronomique dont la marge bénéficiaire est élevée pour les restaurants. Elles coûtent moins cher que les morilles fraîches et ont un prix fixe sur le marché. Choisissez des recettes centrées sur les morilles qui ont une marge bénéficiaire élevée. Elles peuvent même être plus rentables que les plats de viande et de poisson.   

Les morilles séchées sont les mêmes que celles que nous vendons fraîches, récoltées à la main et à la meilleure saison. Elles sont difficiles à obtenir mais nous les tenons à votre disposition.   

La présentation de 500 g de morilles séchées équivaut à 5 kilos de morilles fraîches. Ce sachet, pratique, contient de petites morilles élégantes et de grande qualité, soigneusement emballées de manière à préserver les pièces entières. Grâce à leur longue durée de conservation, vous pouvez les conserver dans le garde-manger pendant des mois, voire des années, jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Les morilles sont généralement travaillées sous forme déshydratées, car la saison est souvent rare et aléatoire, ce qui rend difficile la récolte fraîche, qui a généralement lieu au printemps.  C'est l'une des raisons pour lesquelles elle est considérée comme un trésor gastronomique et est très appréciée.  Ce champignon est également qualifié d'unique sur le plan visuel, car il présente une morphologie particulière très différente des autres espèces, avec une forme rappelant celle d'un arbre et une texture spongieuse.

Nous proposons des morilles déshydratées en fonction de leur taille : 1 cm, entre 1 et 2 cm, entre 2 et 3 cm, entre 3 et 4 cm et + de 4 cm.

Vous pouvez acheter des morilles déshydratées dès maintenant, nous les livrons à votre restaurant.