Moutarde au vinaigre de vin - Clovis

Moutarde à l'ancienne au vinaigre de vin de la région Champagne Ardenne en pot Grès. Sans conservateur, elle est réalisée à partir de graines de grade 1 de haute qualité minutieusement sélectionnées et vinaigre de Reims issu exclusivement des vins de cépages de la Champagne Ardenne et de vin blanc.

Les graines sont mises à tremper lentement dans le verjus afin d’exploiter toutes les caractéristiques de la graine, comme la puissance de son goût et son piquant.

Moutarde raffinée au caractère rustique, elle fait désormais partie du patrimoine gastronomique régional et est devenue un incontournable dans la cuisine : elle se savoure naturellement avec des viandes rouges ou de la charcuterie, s’utilise pour relever des sauces chaudes, réaliser de savoureuses vinaigrette.