Finca Santa Rosalia

FINCA SANTA ROSALIA - LA PLUS HAUTE QUALITÉ
La viande Wagyu, d’origine japonaise, est l’une des plus sélectionnées au monde. Amoureux de ces animaux, il y a plus de 15 ans, a été Patxi Garmendia entrepris la tâche d’importer des étalons purs et embryons provenant d’obtenir, après beaucoup d’efforts, une génétique propre basée sur une sélection d’animaux de la plus pure lignes de Wagyu, Wagyus de “Santa Rosalia”.

Avec plus d’une centaine de mètres carrés d’extension pour chaque animal, fourni des installations pour la musique, des lits biodégradables, qui a ensuite utilisé comme engrais organique à la ferme elle-même, et nous nourrir nous avons développé à base de fourrages verts, les céréales et le vin écologique de la cave elle-même comme une source naturelle d’antioxydants, parmi beaucoup d’autres ingrédients, nos animaux Wagyu, bénéficient d’un bien-être spécial dans le domaine Santa Rosalía.

Préoccupé par le réchauffement climatique (9% des gaz qui provoquent l’effet de serre est causé par les gaz eux-mêmes des bovins en général), nous avons conçu un aliment exclusif pour notre wagyus. Cette nourriture ne contient aucun additif et est si digeste qu’elle ne produit pas de gaz polluants, transformant la viande de l’animal en un produit délicieux et particulièrement sain pour la consommation humaine.

Les animaux, en prenant strictement soin de toutes les exigences de bien-être des animaux, sont abattus sans stress. Par conséquent, le transport vers l’abattoir est fait dans nos propres camions pour les animaux voyageant calme, étant accompagné du même personnel qui prend soin, ne pas avoir à attendre l’entrée ni mélangé avec d’autres animaux.

Sans quitter la ferme, nous complétons le cycle en surveillant et contrôlant la qualité de la viande jusqu’au conditionnement de chacun de nos produits, avec des contrôles d’hygiène et de traçabilité stricts.

boeuf Wagyu du domaine Finca Santa Rosalia est clairement différent de celui de toute autre race de bétail étant tout à fait de qualité supérieure, en soulignant les aspects qui définissent une viande très tendre et juteuse, la graisse est strictement sain pour la consommation humaine, il contient un pourcentage élevé d’acides gras insaturés et poly-insaturés comme l’acide oléique conjugué, l’acide linoléique ou linolénique (oméga 3, 6 et 9), qui aident à prévenir les maladies cardiovasculaires, entre autres