Ramos Lagar, Lda

Vacinata, c'est un château qui a existé dans les hauteurs de Cótimos jusqu'au XIe siècle. De là est originaire la famille Ramos : Luis, Augusta et Marco. Des oliveraies remises en état, rassemblées pour redynamiser un terroir à l'abandon.
Des oliveraies traditionnelles avec de grands espaces entre chaque olivier et différentes variétés : la traditionnelle Galega, mais aussi Madural, Cobrançosa et Picual. Un mélange créé par l'histoire, un "blend naturel" : aucun calcul dans les proportions de chaque variété. Les huiles d'olive en résultent uniques et marquées par caractéristiques géologiques de cette région proche du Douro. Des huiles de montagne.

Une cueillette mécanisée permettant une fraicheur et uniformité des olives qui assurent une excellente qualité des huiles et un taux d'acidité très bas. Les olives sont transformées au moulin Ramos Lagar, installations de la famille. Issues de la première pression à froid, les huiles sont issobtenues directement des olives et uniquement de procédés mécaniques.

Nous présentons 2 gammes d’huiles d'olive vierge-extra
* Terras Senhoriais : fruité vert et bio aux arômes herbacés d'artichaut et de choux vert, légèrement amer et piquante.
* Val d'Dama : fruité mûr plus rond en bouche et aux effluves de caroubes, noix de cajou grillée, noix de pécan et tomates mûres.

Prix :
* 2020 : médaille d'or au EVOOIOC (Italie), médaille de bronze au LIOOC (Londres)
* 2022 : médaille d'argent au LIOOC (Londres)

Top revendeurs : La Grande Epicerie (Le Bon Marché), La Jardinerie de Chevreuse, Epicerie de Maria, Paris-Porto, Heliga Kallans (Suède), Vinhoteca Centro (Allemagne)...