Signé caméline

ENTREPRISE FAMILIALE ET AGRICULTURE DURABLE
Fondée en 2007 par Chantal Van Winden et son mari Raymond Durivage, la ferme Oliméga est animée par un esprit familial. Quelques autres membres de la famille sont également partenaires dans l’aventure. Oliméga s'est toujours efforcé de perpétuer des valeurs d’authenticité et de respect du terroir. En tant qu’entreprise agricole, nous sommes très soucieux de ses pratiques. De ce fait, la ferme effectue une agriculture raisonnée et respectueuse de la nature en intervenant le moins possible sur ses cultures. Oliméga est également une entreprise pionnière de la production de la caméline au Québec. La ferme est certifiée SANS-OGM, biologique, ainsi SQF pour le contrôle qualité. Tous les produits sont faits et embouteillés à la ferme de façon écoresponsable.

LA PLANTE DE CAMÉLINE - CAMELINA SATIVA
Camelina sativa a été utilisée à l'origine par les Celtes en 800-450 avant JC, et est presque tombée dans l'oubli à la fin du 19ème siècle. Depuis quelques années, la plante connaît un renouveau en Europe, en raison de ses propriétés santé exceptionnelles (acides gras polyinsaturés/Oméga-3/antioxydants). De plus, son goût unique et raffiné en a fait un produit recherché par les chefs et les gastronomes.