Carbonnades Flamandes

Cette recette typique du nord de la France issue d'un savant mélange de salé et de sucré, est composée de bœuf de première qualité cuit à feu doux dans de la bière, accompagné d'oignons, de poitrine fumée à cœur, de moutarde, cassonade, de sel et de poivre. Un plat convivial, gourmand et idéal entre amis !

Conseils de préparation

À réchauffer à feu doux dans une casserole ou au four à 170°c dans un plat en terre cuite avec des tartines de pain à la moutarde ou des tranches de pain d’épices. Servir accompagné de frites ou d’une purée de pommes de terre et bien évidemment d’une Bonne Bière !