la terrine de bœuf highland du Marquenterre au whisky picard

Nous avons sélectionné un élevage de bœuf highland du Marquenterre, cet espace préservé où il vit de manière sauvage uniquement nourri avec les herbes de ces bocages ce qui lui donne un goût unique. La première étape de conception de la terrine de bœuf highland et de désossé puis découper la viande comme nous recevons les bêtes entière pour une meilleur équilibre du gout. Une fois la viande prête, nous la hachons pour avoir une texture intéressante, puis arrive l’étape clef: nous mélangeons les différents morceaux de viande avec des épices et le whisky Hautefeuille une histoire de famille vielle de 10 générations qui apportera une saveur herbeuse au produit Puis arrive l'étape de la stérilisation pour garder cette terrine plusieurs année pour le plaisir de vos papille....