Foie gras de canard cru

Composé d'un seul et même foie gras qui préserve son aspect et sa texture fondante, le foie gras cru Ernest Soulard est rigoureusement sélectionné et préparé à la main. Vous pouvez choisir entre un foie gras déveiné ou non déveiné que vous pouvez retrouver en frais ou en surgelé.

Afin de satisfaire le plus grand nombre, nous avons plusieurs catégories. Nous vous proposons un foie gras entre 350 et 500g, appelé « extra conserveur », pour toutes vos conserves. Un foie gras compris entre 500 et 700g, appelé « extra restauration » est destiné à la fabrication des terrines. Les foies gras de plus de 700g sont destinés à vos préparations d'escalopes et de blocs. Nous proposons également en surgelé des escalopes prêtes à l'utilisation pour faciliter le quotidien des restaurateurs.

Le saviez-vous ?

• La fidélité et une production locale sont les maîtres mots de la maison Soulard. C’est pour cela qu’on ne dénombre pas moins de 250 éleveurs exclusifs dans un rayon de 80 km du lieu de production.

• La nutrition des canards est exclusivement végétale et vérifiée par Soulard avec une alimentation française faite de céréales.

• Nos foies gras crus déveinés, le sont grâce à un savoir-faire unique. C'est pour cela qu'il est réalisé à la main dans notre atelier. Tout comme l'assaisonnement, lui aussi parfaitement exécuté pour votre plus grand plaisir.