Purée de mangue Alphonso aseptique

La purée aseptique de mangue Alphonso est extraite de fruits de mangue Alphonso sains, mûrs et sélectionnés. Le processus comprend

la sélection des mangues mûres, la désinfection et le lavage, la coupe, l'inspection, l'extraction de la pulpe, la finition, le préchauffage, la normalisation, la décantation (facultative), la filtration, la détection des métaux en ligne, la désaération, la stérilisation et le remplissage aseptique de la purée dans des sacs aseptiques à l'aide de fûts MS. Au cours de ce processus, la qualité du produit est assurée par la réalisation de divers tests de qualité en ligne et l'inspection finale du produit avant l'expédition. En outre, le processus est contrôlé par un système PLC, ce qui permet de maintenir les attributs de qualité sensorielle du produit final.